суббота, 31 декабря 2011 г.

Точилка для ножей по типу Lansky

Обзор подготовлен:
[Ikary Gendo]
   Давненько собирался (да и стоило) черкнуть по поводу этой точилки.

   Прежде всего хочу заранее извиниться за возможную сумбурность изложения - мне довольно тяжело говорить о хороших вещах (за отвратительные фото прошу извинения отдельно). Не "замечательных", "посредственных", "отвратительных", а просто о "Хороших". Именно к хорошим девайсам я и отношу точилку от Олега. Она имеет свои достоинства, преимущества и недостатки, о которых постараюсь изложить сугубо личное мнение. Точилку я презентовал тёще весной 2011-го, полёт отличный.
   Для начала комплектация:
   В целом, мне кажется, всё просто и объяснения тут будут излишни. Единственное, что хотелось бы отметить - назначение, тут у каждого будет своя правда. У каждого инструмента есть своя сфера назначения и условий работы, и тут прошу понять меня правильно, точилка - преимущественно кухонного назначения среднестатистическим пользователем. Именно "преимущественно", ведь у большинства из нас ножи трудятся именно на кухне. "Среднестатистического" - отнюдь не в разрезе качества, а именно сложности эксплуатации. Конструкция ведь простая, в меру дуракоустойчивая, с подробной инструкцией. Всего-то и делов - держать при торяге клинок строго вертикально до получения необходимой остроты. И опять же, "среднестатистического" в плане того, что почти у каждого ножемана/ножедела с приличным запасом ножей и опыта, скорее всего, уже имеются любимые точилки (алмазы, водные камни и т.д.). Такую точилку не потащишь за собой в поход, не бросишь в "бардачке", в рюкзак на ежедневное ношение. Оптимальное место жительства, как по мне - кухня, но одними только кухонниками сфера применения не ограничивается.  Такой точилкой очень легко и приятно точить клинки с серпо- и "S"-образной геометрией, что достаточно проблемно на плоских камнях. Сама по себе точилка даёт вполне приличную остроту, но, я бы рекомендовал на финише использовать мусат, лучше алюмо-керамику.
   Такими вот образом переходим к полевым испытаниям.
Для начала хотелось бы отметить, что к ножам у меня дома относятся крайне похабно и небрежно. Долгие годы борьбы за ножевую культуру так и не принесли ощутимых плодов, увы....
   В качестве "подопытных" взял 2 ножа - пенсионер, купленный на рынке лет 10 назад (толщина клина около 1мм.), но до сих пор держащий марку и один из любимцев для грубых работ с клином 4мм из кованной 40х43.
Итак, позиции на тестовых листах для реза:
1 - "как есть"
2 - работа на точилке в течении 1-й минуты
3 - работа на точилке в течении 3-х минут
4 - 3 + правка мусатом.
   По сугубо личным впечатлениям могу сказать, что точилка справляется, по большому счёту, со всеми сталями, включая "быстрорезы". Просто, чем выше твёрдость и грубее подвод, тем соответственно  возрастает и время работы с точилкой. В сравнении с алмазными точилками, "грызёт" слабее, но всё-таки с поставленными задачами справляется.

   Подводя итог, могу сказать следующее:
Достоинства:
- простота и доступность в использовании;
- широкий спектр применения вне зависимости от геометрии клина;
- обеспечивает  вполне приличное качество заточки;
- стержни легко моются, чистятся;
- довольно приятная стоимость

Недостатки:
- всего один набор стержней зернистостью имхо порядка 600-800 грит;
- стержни всё-таки керамические, а от всякого рода досадных случайностей ни кто не застрахован.

Ну и спорный момент:
- стержни крепятся достаточно туго. С одной стороны они не гуляют в отверстиях, хорошо держат угол, а с другой - барышням подчас тяжеловато их оттуда доставать.

Такая вот приятная "рабочая лошадка".

_________________________________________________________

Заказать точилку можно с любыми углами.
тел. (068) 908 26 28




понедельник, 19 декабря 2011 г.

Авторские ножи - 2012. Календарь настенный


Закончил работу над календарем на 2012 год. Календарь как всегда про ножи.

В этом году я решил посвятить календарь работам замечательного кузнеца и моего товарища [amato] в жизни Сергей Худошин.

 Формат календаря А3.

Скачать календарь в PDF
Размер: 19 Мб